冬至節(jié)氣會(huì)有很多的飲食習(xí)俗，吃餃子就是其中最流行的一種飲食習(xí)俗，很多人在冬至的時(shí)候吃餃子，也有人在冬至的時(shí)候包餃子。冬至的餃子一般可以送人，可以送給親人朋友，寓意發(fā)財(cái)轉(zhuǎn)運(yùn)、團(tuán)圓美滿。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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冬至的餃子可以送人嗎？
可以送人，一般沒有什么講究。
餃子不僅代表著團(tuán)圓和團(tuán)聚，還寓意著賓客的到來(lái)讓大家團(tuán)聚在一起。無(wú)論是哪個(gè)地方的習(xí)俗，都沒有餃子不能送人的說(shuō)法。只要不浪費(fèi)糧食，怎么送都可以，而且餃子的寓意非常美好。
另外，餃子也有團(tuán)圓、團(tuán)聚的意思，所以送人餃子也可以表示大家的友誼長(zhǎng)長(zhǎng)久久。無(wú)論哪種說(shuō)法，只要不浪費(fèi)糧食，都可以送人。
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冬至吃餃子選啥餡
1、豬肉白菜餡
白菜豬肉餡餃子可是北方經(jīng)典的一種餃子餡了，白菜與“百財(cái)”諧音，寓意著百財(cái)聚來(lái)。這種餡的餃子鮮香可口，百吃不厭。
2、牛肉芹菜餡
人們認(rèn)為牛是身體健康的象征，也有“牛氣沖天”的寓意，而芹菜有勤勞致富的美好寓意，將牛肉和芹菜結(jié)合起來(lái)制成餃子餡，在冬至這天吃，既能解饞又代表著對(duì)生活的美好祝福。
3、豬肉酸菜餡
豬肉酸菜餡餃子也是人們愛吃的餃子餡之一，酸爽脆口的酸菜搭配鮮香的豬肉，包成餃子吃起酸香可口，怎么吃的都不會(huì)膩。酸菜在民間還有“拴財(cái)”的說(shuō)法，冬至吃了酸菜豬肉餡的餃子，寓意能守住幸福和財(cái)運(yùn)。
4、黃瓜雞蛋餡
吃餃子有人愛吃葷餡，也有人愛吃素餡，清香解膩的口感剛好能緩解大魚大肉的油膩感。黃瓜和雞蛋制成的素三鮮餡，鮮香美味好吃不油膩，在我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗中，認(rèn)為瓜類食材脈絡(luò)延綿，有子孫昌盛、家族興旺發(fā)達(dá)的寓意，飽含著美好寓意。
5、羊肉胡蘿卜餡
從古至今，羊肉一直是冬季滋補(bǔ)的佳品，與胡蘿卜制成餃子餡可謂是完美搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮而不膻，加上蘿卜在一些地區(qū)又被稱為“菜頭”，冬至這天選擇羊肉胡蘿卜餡的餃子，寓意為生活討個(gè)好彩頭，大家不知道冬至吃什么餡的餃子時(shí)，可以選擇它。
6、韭菜雞蛋餡
韭菜和雞蛋一直是餃子餡中的經(jīng)典搭配，鮮嫩的韭菜配上鮮香的雞蛋，更是鮮上加鮮。同時(shí)民間認(rèn)為韭菜代表著“久財(cái)”，鮮綠的韭菜和金黃的炒雞蛋搭配起來(lái)還有金玉滿堂的含義，真的是福氣滿滿，愛吃素餃子的不能錯(cuò)過。
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冬至吃餃子的注意事項(xiàng)
1.餃子餡要葷素搭配，或以素餡為主
餃子餡應(yīng)葷素搭配，一份“酸性”肉最好與兩至三份“堿性”蔬菜相搭配。其中肉應(yīng)選用九分瘦肉，盡量不要再添加動(dòng)植物油，這樣既確保營(yíng)養(yǎng)均衡，也能避免脂肪和熱量的過多攝入，酸堿更加平衡。以蔬菜類和蛋為主要原料的素餡餃子其實(shí)是不錯(cuò)的選擇，可適當(dāng)加入橄欖油等植物油，如雞蛋韭菜餡餃子就非�？煽�，尤其適合痛風(fēng)、高尿酸血癥、高脂血癥患者進(jìn)食。此外素餡餃子中蔬菜所占比例大，纖維素含量豐富，可促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，防止節(jié)假日進(jìn)食葷腥過多，影響胃腸消化吸收。
2.不吃剛出鍋太燙的餃子
我們?nèi)梭w口腔和食管正常的溫度為36.5～37.2℃，其耐熱溫度為50～60℃，剛出鍋餃子的溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這一數(shù)值。過燙的餃子可燙傷口腔及食道黏膜，甚至造成潰爛、出血，若長(zhǎng)期如此還有誘發(fā)消化道癌變可能。因此，餃子煮熟后一定要晾一會(huì)再吃，切莫著急。
