雞蛋是生活中比較常見的一種蛋類食物，它的吃法比較多，可以煮著吃，可以蒸著吃，還可以炒著吃等等，味道都是很不錯的。雞蛋保鮮期比較短，很容易過期，有些人認(rèn)為只要雞蛋不散黃就沒過期，這是不對的，沒有散黃但是變質(zhì)了也是過期了。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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雞蛋只要不散黃就沒過期嗎？
不是。
沒有變黃但已經(jīng)變壞的雞蛋也會過期。然而，不能變黃的雞蛋可以食用，因為雞蛋變黃的原因有很多。例如，在運(yùn)輸過程中，雞蛋被劇烈搖晃，導(dǎo)致蛋黃膜破裂，導(dǎo)致變黃的現(xiàn)象。因此，不變黃的雞蛋能否食用，取決于是否有變質(zhì)的雞蛋，如異味。
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雞蛋放冰箱密封好還是透氣好
透氣不密封好。
雖然看起來雞蛋表面已經(jīng)密封，但事實上，蛋殼上有許多小孔，可以交換雞蛋內(nèi)外的空氣。如果雞蛋以密封方式儲存，可能會導(dǎo)致雞蛋密封，從而加速腐爛；然而，如果雞蛋以透氣的方式儲存，將有助于雞蛋與外界空氣交換。因此，雞蛋應(yīng)在冰箱中通風(fēng)。
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雞蛋怎么保存好
1、雞蛋不能洗
買來的雞蛋上有很多臟東西，比如雞毛和雞糞。許多人用水清洗雞蛋，然后保存它們。這是錯誤的。
新鮮雞蛋表面有一層保護(hù)膜，可以防止細(xì)菌和灰塵。然而，保護(hù)膜在與水接觸后會被洗掉，這樣細(xì)菌很容易入侵，滋生細(xì)菌，雞蛋就會受損。雖然你不能用水清洗，但你可以用干布擦掉表面的所有污垢。
2、雞蛋按大頭在上擺放
許多人把雞蛋隨意亂放在冰箱里，很容易導(dǎo)致蛋黃不在中間，粘在蛋殼上，最后打碎。
蛋的結(jié)構(gòu)是，大的一端有一個氣室。將雞蛋向上放置可以保證雞蛋的正常呼吸，這樣雞蛋就可以保持新鮮，不會被損壞。如果大頭朝下，一旦氣室破裂，雞蛋機(jī)制就會受損，蛋黃就會破裂，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。
3、埋在糧食、稻殼、干沙中來保存
雖然冰箱可以長期儲存雞蛋，但冰箱里有很多食物，還有很多剩菜，味道很濃。雞蛋會吸收這些味道，變得不新鮮。因此，建議將雞蛋分開存放。
準(zhǔn)備一個干凈的容器，在底部鋪上一層5厘米的大米、稻殼或干沙。然后把雞蛋整齊地堆起來，倒入一些米飯。蓋上雞蛋，不要讓它們暴露在空氣中。然后把它放在陰涼通風(fēng)的地方。三個月內(nèi)不會壞的。它很新鮮。
