螃蟹，生活中常見的一種軟殼動物，絕大多數螃蟹常年生活在海里或者近海區，營養價值比較高，其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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剛死的大閘蟹能吃嗎？
一般剛死的螃蟹經過處理之后是可以吃的，因為即使是沒有死，在蒸煮的時候也有可能會被弄死，所以螃蟹剛死，都是可以吃的。
但要是螃蟹死之前就已經很不新鮮，散發了大量的腥味以及臭味，那么這樣的螃蟹很有可能已經滋生了細菌以及微生物，食用之后不利于人體腸胃負擔，這時候的螃蟹是不建議吃的。
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吃大閘蟹過敏什么癥狀
有些患者在吃螃蟹之后，能造成過敏。最常見的就是蕁麻疹的情況，在軀干四肢等部位逐漸出現鮮紅色的斑片，然后形成風團、皮疹時起時消，伴有瘙癢。嚴重者會出現呼吸困難、喉頭水腫，以及伴有惡心嘔吐、腹瀉腹脹、腹痛等情況。
如果單純出現了皮膚瘙癢，而沒有內臟系統的一些變化，可以通過外擦爐甘石洗劑;口服抗組胺藥物等抗過敏治療。
必要時需要配合糖皮質激素治療，一旦出現了呼吸困難，甚至是腹瀉、惡心、嘔吐比較嚴重者，要到醫院及時就診，以防耽誤病情。
因為這些過敏最嚴重的情況，有可能導致過敏性休克的發生，所以一旦出現了不好的征兆，要積極的到醫院救治。
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如何判斷大閘蟹新鮮程度
1、用手觸碰或者用嘴吹吹陽澄湖大閘蟹眼睛 陽澄湖陽澄湖大閘蟹被全身捆綁，在不解開的繩子的情況下，用手觸碰或者用嘴吹吹陽澄湖大閘蟹的眼睛，如果眼睛會動，則表示陽澄湖大閘蟹新鮮。
2、將陽澄湖大閘蟹放入水中觀察是否吐泡泡 買回來捆綁好的陽澄湖大閘蟹放入水中，水只需要剛好到嘴那里就行，如果陽澄湖大閘蟹吐泡，表示陽澄湖大閘蟹新鮮。
3、把陽澄湖大閘蟹爪最細小拉直觀察是否自然彎曲 碰蟹爪，把最細小的蟹爪拉直，看是否很快自然彎曲，如果是自然彎曲表示是鮮活。
4、把捆綁的陽澄湖大閘蟹松開觀察是否爬行 把買回家的捆綁的陽澄湖大閘蟹繩子松開，觀察陽澄湖陽澄湖大閘蟹松開繩子后是否能活動，如果陽澄湖大閘蟹松開后能夠爬行，表示陽澄湖大閘蟹新鮮。
注意：吃完大閘蟹后不宜食用含有鞣酸的食物，例如茶葉、柿子等食物，螃蟹上市的時候正值柿子上市，不注意這點的話對身體的傷害是比較大的，其他食物就要避免不要食用熱性食物，以免引起性質沖突。
