梭子蟹的做法比較多，有些人在烹飪之前都會先將梭子蟹殺好處理干凈，殺好的梭子蟹最好盡快做好吃掉，這樣吃起來肉質(zhì)更鮮美。梭子蟹一般殺好之后也可以放冷凍保存，但是保存時間比較短，最好在24小時內(nèi)吃掉比較好。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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梭子蟹殺好了需要立即燒嗎？
最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。
梭子蟹含有組氨酸。死亡后，其體內(nèi)的組氨酸將分解為組胺。死亡時間越長，體內(nèi)累積的有毒物質(zhì)越多。如果死亡時間過長，組胺會進(jìn)入人體，在食用后對人體造成傷害。此外，梭子蟹死亡后，微生物將憑借其體內(nèi)所含的豐富蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)繁殖。如果一個人食用含有大量微生物的梭子蟹，很可能導(dǎo)致食物中毒，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等不適癥狀。在這種情況下，建議立即就醫(yī)。
梭子蟹被抓住后很容易死亡。在日常生活中，它可以儲存在冰中。但即使儲存，其質(zhì)量也會隨著時間變化，需要盡快食用。
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梭子蟹殺好后放到下午吃可不可以
根據(jù)保存環(huán)境決定，如：
1.早上被殺的梭子蟹只是蓋上碗。如果放在常溫下，梭子蟹的肉質(zhì)可能在4小時內(nèi)腐爛變質(zhì)。
2.如果早上殺死的梭子蟹被包裝在密封的保鮮碗中，并儲存在冰箱的冷凍機(jī)或冷凍機(jī)中，它們可以在晚上烹飪和食用。然而，如果新鮮食用，冷藏時味道會更好。冷凍后，它們會嘗到冷凍食品的味道，熟蟹的氣味非常強(qiáng)烈。
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梭子蟹哪些人不能吃
過敏者、孕婦、感冒患者、高尿酸血癥和痛風(fēng)患者不建議食用梭子蟹。如果吃了梭子蟹，可能會造成一些不良后果，如皮膚損傷、腹痛，或者不利于疾病的恢復(fù)，甚至加重疾病。
1.過敏人群：梭子蟹含有異質(zhì)蛋白質(zhì)。有些人食用后可能會出現(xiàn)皮膚過敏，表現(xiàn)為發(fā)紅、腫脹、瘙癢等，這些人也應(yīng)避免食用；
2.孕婦：梭子蟹是冷的。如果你吃得更多，可能會刺激胃腸道，引起腹痛，甚至在妊娠晚期誘發(fā)子宮收縮。此外，梭子蟹可以促進(jìn)血液循環(huán)，嚴(yán)重時甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。梭子蟹可能含有一些寄生蟲。如果烹調(diào)不當(dāng)，孕婦食用未被這些寄生蟲殺死的梭子蟹也可能對胎兒產(chǎn)生不利影響。因此，孕婦一般不建議吃梭子蟹；
3.感冒患者：梭子蟹屬于感冒食品。感冒患者通常胃口不好。吃梭子蟹可能會加重上述情況，不利于感冒的恢復(fù)。因此，感冒患者應(yīng)盡量避免在感冒期間吃梭子蟹；
4.高尿酸血癥和痛風(fēng)患者：梭子蟹的嘌呤含量高，可能導(dǎo)致尿酸升高。因此，高尿酸血癥和痛風(fēng)患者不應(yīng)食用。
此外，由于梭子蟹的寒冷性質(zhì)，脾胃虛弱的人容易引起腹瀉、腹痛等不適癥狀。因此，脾胃虛弱的人應(yīng)避免過度消費，如老人和兒童。梭子蟹富含蛋白質(zhì)。腎病和肝病患者也應(yīng)避免吃太多。梭子蟹含有一定量的膽固醇，多吃會提高血脂。因此，高脂血癥患者應(yīng)避免進(jìn)食過多，以免加重病情。
