萵筍，其營養(yǎng)豐富，含有各種種氨基酸,維生素C、A以及礦物質(zhì)豐富，尤其含有大量鉀元素,高血糖、高血壓和高血脂患者可以吃萵筍來輔助治療，萵筍能夠幫助消化，夏季胃口不好天氣悶熱，吃生萵筍能夠解暑降火，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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吃萵筍可以降血糖嗎？
萵筍的糖和脂肪含量低，而且萵筍纖維素含量高，并含有胰島素激活劑，可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
萵筍的煙酸含量較高，它可以增強胰島素作用，具有調(diào)節(jié)血糖水平的能力，降低糖尿病的發(fā)生。
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吃萵筍可以下奶嗎？
萵筍中鉀含量高于鈉的含量，常食有利于維持體內(nèi)的水電解質(zhì)的平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對水腫、高血壓、心臟病的人有一定的食療作用。
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萵筍怎么炒好吃？
1、準備1根萵筍、少量雞精、鹽，先將萵筍根部用小刀反向切割，把外表的粗皮割掉。
2、再將尾部細嫩的皮削干凈，只留內(nèi)部青綠色的根莖，將萵筍先斜切成大薄片，再切成細絲。3.往鍋中倒油，油熱后下萵筍絲、鹽、雞精，開大火快速翻炒，等萵筍絲變軟變色即可盛盤。
總結(jié)：萵筍食性偏涼，建議不要與寒涼的食物同時過量，平素脾胃虛寒的人群也不宜多吃，以免對身體造成不利影響。
