核桃外面的綠皮沒有被去除，并且仍然有殘留物。長時間與空氣接觸時，綠皮會變黑并粘附在核桃硬殼上。盡管黑色可以用水洗掉，但水很容易滲入核桃仁，使核桃仁發霉變質，縮短了保存時間，因此最好不要清洗。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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核桃仁什么顏色正常？
通常新鮮核桃仁是淡黃色或淡琥珀色，干核桃仁的核桃仁是灰色或灰褐色。核桃仁的味道有點像蒸了曬干的花生。核桃仁選擇黃白色最好，其次是深黃色，還有棕黃色。一般偏黑色或白色與類型有關。最好通過品嘗來選擇。好的核桃皮薄而豐滿，口感細膩香醇。白色的和不自然的一定是漂白過的，所以最好不要吃。
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核桃殼外面發黑能吃嗎
通常情況下，新鮮的核桃殼發霉，但只要不影響果肉，就可以完全食用。核桃實際上有兩個保護殼，一層是我們看到的新鮮核桃外面的綠皮，另一層是我們吃核桃時外面的木制硬殼。無論核桃殼的哪一層發霉或有黑點，您都可以打開以查看其果肉是否受到影響。如果果肉正常，則可以完全食用。
另外，黑色核桃殼不一定是發霉了。因為當去除核桃綠皮時，不可避免地會去除不完全，部分將保留在核桃殼的裂縫中，但對果肉沒有影響。但是，如果果肉發霉或有白絲的話，則必須將其丟棄。
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核桃外面的那層皮有什么用
核桃中間那層皮叫內隔膜、內種皮，功效和作用主要是藥物。在軟化血管和抗癌方面具有良好的治療作用。綠色核桃皮還具有清熱解毒，利尿，除濕，消腫，殺蟲和止癢的作用，可以治療腹瀉、急性胃腸炎、麥粒腫、結膜炎，外用還可以治療頭癬、牛皮癬等。
