螺螄粉，最早出現于20世紀七十年代末，螺螄粉用柳州特有的米粉，在其中加上了酸筍花、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料，在吃的過程中能夠給食用者一種獨特的感覺，這種食物目前也被多個地區的人群接受。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
螺螄粉里面有螺絲嗎？
正宗螺螄粉是沒有螺絲的。在螺螄粉開始流行的時候，螺螄粉里面是有螺獅存在的，但后來時間流逝，螺螄粉更新換代，其中便沒有螺獅了。雖然螺螄粉里面沒有螺獅，但螺螄粉的湯是用螺獅制作的，湯中濃縮了螺獅的精華，與有螺獅的螺螄粉口感變化不大。曾經有螺獅的螺螄粉已經是好久以前的事情，如今已經沒有了，但如果想吃帶螺獅的，可以讓店家特意做。
一般情況下，螺螄粉里的螺肉是安全的。在實體店吃螺螄粉時，粉中的螺肉是早上新買的螺獅制作而成，基本上是安全的，但如果是袋裝螺螄粉，可能不安全。因為袋裝螺螄粉的螺獅多是使用冷凍的，冷凍時間不定，如果是使用冷凍時間較長的螺獅加工做成袋裝螺螄粉，則會有一定的危險，為了身體安全，應該少量食用。
2
螺螄粉真的衛生嗎
正規廠商出品的螺螄粉在產品質量上是有保證的，基本的健康和衛生問題也不會有太大的問題。當然這也不是100%能夠絕對保證的，比如最近爆出的老壇酸菜方便面的問題就是一個例子。但總的來說，螺螄粉本身還是比較健康衛生的，其制作技巧已被列入第五批國家非物質文化遺產名錄。
3
螺螄粉哪里的最正宗
螺螄粉是廣西柳州的特產，所以在全國來說廣西柳州的螺螄粉是最正宗的。廣西柳州是螺螄粉的發源地，在柳州的大街小巷中隨時隨地都能看到螺螄粉的店鋪，廣西柳州人平時在自己家里也會制作螺螄粉，所以當地人制作螺螄粉的手藝更精湛，在螺螄粉的制作方面也有更多的經驗，最終做出來的螺螄粉口感也是最正宗的。目前全國各地的螺螄粉手藝都是從廣西柳州流傳出去的，各個商家在學習過程中會根據自己的想法做一些改良，所以最終做出來的螺螄粉口感都是不太正宗的小吃，想吃正宗的螺螄粉還需要去柳州當地吃。
目前廣西柳州人也會去全國各地開設螺螄粉的店鋪，廣西柳州人制作出來的螺螄粉味道會相對正宗一些，大家在吃螺螄粉時可以找柳州人開的店鋪可能會吃到正宗的螺螄粉。
總結：在吃螺螄粉的時候，可以根據自己的口味和喜好來選擇里面的配料，不喜歡臭味的就可以把酸筍去掉。
