萵筍、黃瓜性質(zhì)寒涼，具有清熱解燥的作用，適量食用有利于降低體內(nèi)的燥熱情況，避免生熱上火，適宜一些本身體質(zhì)燥熱、或者嚴(yán)重上火的人群食用，可以緩解口干舌燥、牙齦、咽喉腫痛等不適癥狀。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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萵筍能與黃瓜一起吃嗎？
在食物性味、成分上來看，黃瓜性涼、味甘，其中含有豐富水分、膳食纖維、碳水化合物、維生素，以及鉀、鈉、鎂葉酸、核黃素等礦物質(zhì)元素，而萵筍性涼、味甘，富含水分、纖維素、膠質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、鉀、鎂、葉酸等成分；兩者搭配食用，成分之間互不沖突，但是性味較寒，容易刺腸胃，需要適量食用，以免影響身體健康。
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新鮮萵筍可以切片冷凍嗎？
萵筍中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如果保存不當(dāng)，很容易滋生細菌導(dǎo)致變質(zhì)變味，冰箱冷凍室的溫度比冷藏室的溫度還要低，細菌繁殖較慢，保鮮效果也要強一些，但是新鮮的萵筍含有大量的水分，如果放置在冷凍室保存的話，萵筍受凍很容易影響口感，食用后味道一般，因此萵筍可以放冷凍，但是不建議放冷凍。
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萵筍放久了能吃嗎？
萵筍存放的時間較長，如果沒有出現(xiàn)變軟、變紅、流汁、有異味發(fā)霉等變質(zhì)現(xiàn)象的話，那么是可以繼續(xù)食用的。
如果是完整的萵筍，將其用保鮮袋裝好或用保鮮膜包裹截面位置，放入冰箱冷藏可以保鮮15—30天左右。
若是削皮后，切好片的萵筍，最好是在開水中焯一遍水后，再放入冰箱冷藏，這樣既能避免氧化變黃變紅甚至變黑的現(xiàn)象，還能延長萵筍的保存時間，不過由于沒有外皮的保護，切好的萵筍即使放入冰箱冷藏，其保質(zhì)期也只在3天之內(nèi)。
