牛肉富含蛋白質，蛋白質是一種生物階較高的營養成分，有利于腸道消化和吸收，如果高蛋白食物和富含鞣酸的食物一起食用，會在腸道中發生絡合反應，生成的蛋白質鞣酸絡合物結構結構受到改變，消化難度增加，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃牛肉芹菜有哪些好處？
在吃牛肉的時候，用芹菜炒一炒牛肉也是非常美味的，因為芹菜有非常豐富的膳食纖維，可以很好的幫助我們降血壓，降血脂，還有很好的促進睡眠，清熱利尿的作用。而牛肉中的蛋白質有很多，兩種食物一起吃，可以達到營養均衡，幫助我們健脾胃，強健身體，提高身體免疫力。
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芹菜屬于刺激性食物嗎
芹菜性涼，具有一定的刺激性。
從食物性味的角度上而言，芹菜性涼、味甘，吃多了會對身體產生一定的刺激性，會增強腸道的滑利性，若是一些本身脾胃虛寒者吃太多的話，嚴重時還可能出現腹瀉、腹脹的情況，因此，需要適量吃芹菜為宜，以免影響身體健康。
總結：芹菜中含有一種名為呋喃香豆素的物質，呋喃香豆素屬于感光物質，這種感光物質會增加體內黑色素的數量及活性，而且還會讓皮膚受到紫外線的傷害，從而讓皮膚變黑。
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牛肉芹菜怎么做好吃？
食材：牛肉、芹菜、甜椒。
1、將牛肉洗凈，切成薄片，建議反著牛肉切，肉質嬌嫩。
2、在牛肉中放進小蘇打粉，放適量生抽（鹽也可以）、胡椒面和料酒，用手拼命抓，抓到有粘性，再放少少油和生粉，
3、之后熱鍋注油，加姜絲，倒入牛肉爆炒，盛起上鍋；
4、再起鍋，倒放芹菜甜椒，翻幾下，加鹽，再翻幾下，倒入牛肉，兜勻，噴少少高度酒，兜幾下，上碟。
