芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者之佳蔬，又能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失;芹菜中富含抗壞血酸，是抗衰美容的因素。因此，常食之使人目光有神，皮膚潤(rùn)澤，面色光華，頭發(fā)黑亮。據(jù)說(shuō)香港美女明星林青霞就酷愛(ài)芹菜，常吃不輟。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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芹菜過(guò)夜還能吃嗎？
芹菜過(guò)夜可以吃。芹菜在烹飪的過(guò)程中，高溫就會(huì)將其內(nèi)部的細(xì)菌清除，將煮熟的芹菜放置一天的時(shí)間，不會(huì)滋生過(guò)多的細(xì)菌，因此可以食用，但吃之前要用微波爐加熱食物，以免腸胃不適。
保存芹菜的過(guò)程中，可以將其放入干凈干燥的保鮮盒中，蓋上蓋子，然后放在冰箱的冷藏層中，存放時(shí)間不超過(guò)兩天，或者直接將餐盤用保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí)后，放入冰箱。
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野芹菜有毒嗎
野芹菜有毒，它是一種毒性很強(qiáng)的植物，含有大量的毒芹堿，食用之后會(huì)出現(xiàn)胸悶、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀。
毒芹的毒素毒性很大，攝入超過(guò)60mg就有可能導(dǎo)致致命，所以出現(xiàn)中毒癥狀時(shí)需要盡快的做好應(yīng)急處理，先導(dǎo)吐，再口服活性炭口服液，同時(shí)得飲用大量的水來(lái)減緩毒性的爆發(fā)。
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吃芹菜有哪些好處
1、平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、清熱解毒。感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
3、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間;減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4、醒酒保胃。芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過(guò)芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過(guò)尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
