香菇，肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，食用價值較高，但吃的時候，無論是炒還是煮都是很好的方式。但就目前來說日常食用以吃干香菇為主，需要提前將其浸泡發漲才能食用，但很多人并不會泡發干香菇，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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香菇泡多久比較好？
香菇味道鮮美，香氣沁人，素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，在香菇中除了含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維等營養成分外，還含有30多種酶和18種氨基酸，適量的食用一些香菇可以起到補充營養、促進代謝、提高身體免疫力等功效，對身體具有滋補的功效，在日常浸泡干香菇的時候，一般要浸泡1個小時左右，等干香菇完全泡軟后才能進行烹飪。
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香菇煮多久能熟
新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述�，F代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
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香菇焯水是整的還是切開
一般建議整的。香菇焯水的過程最好是用整的，本身焯水會使香菇的營養物質有所流失，如果切開的話，營養物質的流失會有所加快，香菇可能會出現軟化的情況，再用來包餃子的話，口感軟綿綿的，沒有那么有嚼勁，所以香菇焯水的話，一般建議使用整個香菇。
