黑木耳，含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用，脾胃虛弱者，氣血不足，常食用黑木耳可滋陰養胃、益氣活血。是很多人都喜歡吃的，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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黑木耳的熱量高嗎？
黑木耳是低熱量食物。每100克的黑木耳所含有的熱量為21大卡，一碟黑木耳大約正好是100克，因此其所含有的熱量就是21大卡，需要我們散步14.5分鐘才能將這些熱量消耗掉，因此黑木耳應該算是低熱量食物了。
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木耳含有哪些營養
每100克黑木耳的干晶中，含蛋白質12.4克，脂肪1.5克，糖類65克，鈣247毫克，磷292毫克，鐵9714毫克，鋅3.81毫克，維生素E11.34毫克，硫胺素0.17毫克,尼克酸2.5毫克，膳食纖維29.9毫克，還含有較多的胡蘿卜素、維生素B1等。
木耳中鐵的含非常豐富，是豬肝的7倍多，所以經常吃木耳能養血駐顏，讓人肌膚紅潤，還可以防治缺鐵性貧血。它還含有豐富的維生素K,能有效減少血液中的凝塊，預防血栓等癥的發生，還有防治動脈粥樣硬化與冠心病的作用。
木耳中的膠質可以把殘留在消化系統里的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,起到清胃滌腸的作用。
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木耳吃了有什么功效
1、化栓通血管。黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
洪昭光教授在他廣為傳播的科普講座中這樣說：黑木耳這個東西特別好，它可以降低血液黏稠度。北京心血管中心專門研究了黑木耳，動物和人體實驗都證明：用5～10克黑木耳就能降低血黏度和膽固醇。
2、清腸防結石。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，比如不經意間吃進去的細小顆粒、沙粒、頭發，木耳都可以把它們包裹起來排出體外，是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
并且木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有一定的化解功能，對于初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。
3、補腎防白發。五色養五臟，黑色滋養腎臟。中醫認為，黑色的食材，對補腎特別有好處，木耳在中醫里是入腎經的，也有補腎之功力。微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素，而黑木耳正好富含這兩種元素。
4、補血養顏。一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多，可以說，黑木耳是補血的佳品。此外，黑木耳蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素E含量也非常高，有美白養顏的功效。
5、刮油減肥。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。
6、排毒抗癌。黑木耳含有抗腫瘤活性物質多元糖醇等，能增強機體免疫力、改善腸內菌群平衡，經常食用可防癌抗癌。
常吃黑木耳有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌癥的作用，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
